2011年09月12日

ガッツリ弁当と久々のぶつぶつ・・・

大変長〜いお休みをしてしまい、多くの方々から「まだかまだか」と言われているねこねこです。

ホント、すみません。節電頑張っているうちになんだか遠のいてしまいましたよ・・・。

気を取り直して再開です。

さて、同居人の胃袋は今年の暑さに全く負けません。

昨日も帰るなり、I君から貰った梨を一個、ポテチの小袋一個、うどんを一杯汁ごと全部食べ、

しばらくしたら「夕飯うどんじゃないよね?」と、普通に夕食を食べ、食後にカップラーメン食べてました。

さすがに「今日は食いすぎたなあ」と言ってました。確かにいつもより食べてますが、いつも食い過ぎですけど・・・


そんな同居人の胃袋を満たすべく、暑い中、ちゃんとご飯は作ってますよ〜。

豚肉と枝豆の中華炒め弁当。カボチャ入り。

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ちなみにカボチャと枝豆はI君から。

今年も沢山のお野菜を頂きましたが、なかなか紹介できなくてごめんなさいよ。



モツチリ弁当。「もっちり」じゃないですよ、「モツ」ですよ(笑)

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下茹でしたモツを海老の代わりにチリソースでからめてみたらすっごく美味しかったのです。

これ、おすすめ。是非試してみてください♪




麻婆茄子弁当、焼きそば入り。

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がっつりですね。はい。


どうも、同居人は自分が良く食べると言う自覚がない・・・。

ブログを見た友人たちから、「食べるね〜」と言われるたびに、「お前大げさに書いてるんじゃないの」と(笑)

いえいえ、すべて事実ですよ。



さて、実はお休み中何をしていたかと言いますと、この拙いブログに先日、レシピコンテストのお誘いを

頂きました。今までも数回お誘いはあったのですが、イマイチやる気になれず・・・。

が、今回は時間もあったので、ダメもとで参加してみました。

20品ほど出したのですが、応募総数を見て、こりゃだめだと諦めモード。

仕組み的には応募の全ての中から一次選考で抜き出し、それを一般の方が最終ステージで投票するという

事でした。

ほぼ諦めていたワタクシ、節電とバタバタしていたのを幸いに(?)メールチェックを怠りました。

後日見てみたら「次の二品が最終ステージへの選考が決まりました」とのメール。

「○日までに返信をいただけない場合、無効となります」との一文も。

ええ、お察しの通りですよ、メール見たの期日過ぎてからですから〜っ(涙

飯、喉通らないほど落ち込みました・・・がっくし。

いえね、分かってるんですよ、最終選考に残ったからって一番になれるわけじゃないってこと。

でもね、自分で可能性を潰したことに腹が立って腹が立って・・・。

昔からそうなんです、どうせ駄目だなって思ってあきらめたら失敗だったってことが・・・。

弱点が思いっきり表面に出た失敗なんて大人になってからあまりありませんからねえ・・・。

ホント凹みました。

これが発覚した翌日、銀行へ徒歩で行ったら途中で車に乗った変質者に追いかけ回され、

警察のお世話になるし、その日の晩に食べた何かに当たり、翌日は朝から食あたりでトイレにこもりきり。

が、この日は実は面接が・・・。時間持て余したので就職活動してみたら面接してもらえることに。

ヨレヨレで行きました(笑)

散々ツキに見放されていたので諦めモードでしたが、なんと採用されました。契約社員ですけどね。

今週末から10年ぶりの社会復帰・・・じ、自身ないんですけど・・・^_^;

とまあ、色々書きましたが、またまたサボる可能性大のブログを再開してしまいました。

どうか、気長にお付き合いくださいませ・・・。





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2011年06月21日

肉!魚!&ブツブツ・・・

今日は過去メシ色々。

鳥の激辛揚げ。

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手羽元が100g58円で買えたので、から揚げ粉に自家製激辛唐辛子粉を混ぜたのを

まぶしてしばらく置いてから揚げたもの。

うんまいね〜っ♪

置く時間が長いほど辛みが肉に染みます。



時間があるときは先に唐辛子粉だけをまぶして一晩おいてからから揚げ粉をつけて

あげるとなお辛みが効いてたまら〜んので、是非お試しを〜。

ただし、このから揚げ作った後の油・・・激辛になっちゃいます(笑)

天ぷら作ってもトンカツ作ってもなんだかピリピリするのよ〜(笑)




肉の次は魚♪

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まるでお肉にも見えちゃうマグロの部位は・・・


ほほ肉〜。

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最近、メガドンキの魚屋さんで扱うようになった。

ほほ肉の他にステーキ用の尾身や、頭肉もありました。

この日はほほ肉が一番お安かったので。


早速洋風ステーキに。

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お肉の様な歯ごたえでありながらしっかりマグロが主張していて旨かった〜。

また買ってこようっと。

ちなみに同居人は別に要らないそうです。あっ、そ。






〜おまけ〜

今日のブツブツ・・・

大量の焼きおにぎり&カレーピラフ。

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ちょっと前ですが、こんなの作る羽目になりました・・・。

同居人、お休みの日は夕方まで寝てます。

早くても二時か三時ころ。昼ごろ起きるとご飯食べてまたリビングで爆睡・・・。

基本、約束を100%破られるので予定は入れません(笑)

先日珍しく出かけようと言っていた同居人。

やっぱり夕方まで起きて来ない・・・。

何度も起こしてイライラしちゃうので、約束して欲しくないんですけど・・・(笑)

結局「今日は出かけないでしょ?」と確認を取り、夕食の支度を始めることに。

我が家では炊きたての味でご飯を食べたいので、炊いたらすぐ小分けして冷凍保存しています。

それでもお休みの日くらい炊きたて食べたいだろうとご飯を炊きだめする日に。

炊きだめって言っても二、三日しか持ちませんけど(笑)

五合のご飯のスイッチオン♪

しばらくしてから同居人、「やっぱりでかけよ♪」

(-"-) もう嫌だよ、ご飯スイッチ入れちゃったから・・・。

「大丈夫、炊ける前に戻ってこよう。間にあわなくても大丈夫」って何が??

炊けた後、混ぜずに放置したらすっごい不味くなるんだぞ。

結局、強引に連れ出され、何故か隣の市まで・・・絶対間にあわないじゃないか(笑)

と言う訳で、二時間ほど連れ回され、クタクタになったワタクシに

ガッチガチの五合飯が待っていました(笑)

用意していたおかずの予定は変更し、焼きおにぎりとカレーピラフを作って冷凍保存へ。

ここで少しだけでも手伝ってくれれば出かけるの文句ないんですけど〜。

同居人は大寝坊したのにお出かけも出来てご機嫌で、大盛りのカレーピラフを食べてました。

ふっ、あったま来るぜっ。







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2011年05月12日

ステーキ・ステーキ・ステーキ♪

ある日の同居人の夜ご飯。

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NZ産のランプステーキが半額だったので。

横には筍のステーキを添えて。

野菜も沢山食べてもらいます。

ハムとレタス、きゅうりのサラダ。

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茨城県さんのレタスが安かったので。

野菜は安全ですよって言ってもこんなに安く売っていたら買っても手助けになるのかどうか。

タダの買いたたきが起きている気がします。

でも買わないよりはいいかなと二玉購入。

ベランダのリーフレタスもモッサモサなんですけど、今回は買ったレタスでサラダ。

夜だったのでワタクシはカロリー控えめに豆腐ステーキ♪

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もちろん筍ステーキ付き。

油はノンコレステロールの油で焼いてます。

そこへ、レタスの外葉とハムを炒めた物とどっちゃりと。

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炒めたレタスとハム、豆腐が絶妙のバランスで旨かった♪



ランプ肉は一枚冷凍しておき、別日のお昼に頂きました。

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たっぷりのほうれん草ソテーは妹ちゃんの畑から。


牛肉、筍、お豆腐のステーキ三種類の記事でした。




〜おまけ〜

同居人のおやつにかき揚げサンド。

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野蒜と筍のかき揚げが残っていたので、温め直して焼き立てパンにはさんで。

かき揚げサンドっておいしいですよね。








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2011年05月09日

春を頂く

連休前に妹ちゃんがお届ものをしてくれました。

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今年の初筍です。

小さいなあ。

去年の猛暑のせいか、この後ちっとも生えてきません。

生えてももっと小さいのだけだそうで。

去年お送りした方々にまたお送りしたかったのですが、今年はどうなることやら。

今回、妹ちゃんが持ってきてくれたのも「送るには小さいし固い気がするから食べてみて・・・」

ふっ、姉を実験に使うしっかり者の妹ちゃんめっ。しっかり食べてやろうじゃないの。



遅れているだけなのか、もう生えないのか・・・。

食べたい人は筍料理の画像で勘弁してください(笑)

二人ご飯はこうなりました。

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ごちゃごちゃと(笑)

まずはご飯と筍のひめかわとレタス、お豆腐のお吸い物。

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貰ったのが夕方遅かったので、筍ご飯の仕込みが間にあわず、白米。

なので筍はおかずに使いました。

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筍たっぷりチンジャオロースー。

豚肉ですけどねっ。


後は妹ちゃんの庭で採れるタラの芽天ぷらと、野蒜と筍のかき揚げ。

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放ったらかしの畑では、でっかい野蒜が取れます(笑)

野蒜って美味しいですよね♪

味噌炒めやお味噌汁、お漬物なんかにもいい♪

だけどやっぱり天ぷらが一番旨いかも〜。



というわけで、イマイチ筍が活躍していない食卓報告でした(笑)

固いところを使って揚げものと炒めもの。確かに今年は少し固いかも・・・。

次回は・・・筍ご飯かっ??



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2011年04月06日

具だくさんチヂミ

先日アップした、バクハツ焼きリンゴの残りはすべて同居人のおやつ。

たまたまワタクシがお泊りでお出かけの用事があったので、留守中のおやつ兼寝起きの食事用。

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フレンチトーストの焼きリンゴ添え。

フレンチトースト大好きな同居人。作ってあればチンして食べるらしい。

ワタクシだったら焼きたての食感も味わいたいので不思議な感じ(笑)

三食分を置いて出かけましたが、翌日戻ったら全部無かった(笑)



さて、今日は具だくさんチヂミを作った時の記事。

焼く前の生地。

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冷凍しておいたI君の枝豆と、ベランダ産の間引きミニ人参の葉、玉ねぎ、もやし、サクラエビ、ベーコン入り。

自家製食べるラー油も入れてます。


これまた一度に全部焼いちゃいます。

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三日いや、二日持てば万々歳か・・・(苦笑

冷めたら、アルミホイルを敷いたオーブントースターの弱火で温め直せばカリッとした食感も

きちんとよみがえります。

作り置きってついついしてしまうワタクシ。

時間を問わず、同居人が「お腹空いた」という一言が恐怖ですから(>_<)


食卓にはカットして。

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昆布つゆにラー油とお酢を入れたタレで頂きます。

色々な具の味が融合してとてもおいしかった〜。

枝豆、チヂミの中に居てもいい仕事してます。


後は生野菜が食べたかったからまたまたバーニャカウダ♪

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I君のお家から人参を頂いたので。

これまたおいしくないわけがな〜い♪



ちなみにワタクシすっごい癖っ毛です。

料理ブログのお友達さんのところでこんなの発見!!

大ヒットヘアアイロン!ツヤグラアイロンがもらえる!ツヤグラモニター大募集!

これならワタクシのチリ髪でも伸びるのか知りた〜い!!




具だくさんチヂミ、サイコ〜♪

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2011年03月28日

粉って便利♪

寒い日が続いてますが、そろそろ暖かくなりそうな気配ですね。


今日も過去メシです。

我が家には粉類もいつも在庫があります。

以前から98円の時とかにちょっとずつ買い置きしておいたのです。

薄力粉、中力粉、強力粉を使い分けてますが、強力粉がお高い時は中力粉で我慢(笑)


さて、朝食はパンケーキ。

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甘いもので〆られないワタクシ。

パンケーキ食べてから目玉焼き食べます(笑)

いつもはブラックで飲むコーヒーもなんだかカフェオレ気分。

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でもノンシュガー。

たまに飲むと旨い!


同居人のおやつは、パンケーキの生地に、作り置いてあったリンゴのフィリングを入れて

アップルパンケーキ。

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これだけあれば足りるでしょ。


ノーマルなパンケーキのレシピはコチラ



夕飯はこれまた粉もの。

なんだか急に食べたくなったすいとん。

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ちょっと時間がなかったので今回は水分多めの茹で時間短めにしました。

柔らかめだとお手軽に作れますし、小麦粉の量も少なくて済みますし(笑)



小麦粉と卵と牛乳。

これだけは切らさないできた我が家。

だって同居人のおやつが作れませんから。

たとえ小麦粉が無くなっても卵と牛乳さえあれば、プリンとかで乗りきれます。

が、昨日牛乳を買いに行ったら・・・売って無かった・・・。

卵もこれからどんどん手に入りにくくなるのでしょうね。

おやつ、しばらく我慢して欲しいけれど、仕事がハードで体が持たないって

言われちゃうとなんとかしないといけませんね・・・。う〜む・・・。

それでなくても「肉を食ってないから痩せた」と、文句言われたばかりです。

暖かい場所でご飯食べられるだけいいでしょうよ(-"-) もうっ。



今日は粉で節約料理でした♪








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2011年03月25日

頂き物が大活躍

震災の数日前、頂き物をしました。

『林檎のベーコン』なる、お高そうなベーコンと

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でっかい塊のソーセージ。

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送ってくれた人いわく、「そんなに激うまってわけではないけど・・・」

じぇんじぇん構いませんわ〜、そんな事。我が家の肉星人が喜んで食べるでしょう(笑)

それから食べる醤油とも言われる『ひしお』

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嬉しい。これ、食べたことないんだな。

以前からいつか買って食べようと思いながら流されていた・・・。

本当にありがとう。


頂いた日、たまたまパンも半額で同居人用に買ってあったので、

早速塊ソーセージをカットして焼きます。

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最後にブラックペッパーを振りかけて。

後は玉ねぎとピクルスのみじん切り。

もうお分かりですね♪

ホットドッグです。

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けっ、マスタードの塗り方汚いなぁ(笑)

すみません、自分、不器用なもので・・・。

後は妹ちゃんの畑から頂いて来た大根サラダ。

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大根サラダってモリモリ食べられますよね♪

シャキシャキの食感がたまりません。

ツナを入れると何故かマヨネーズがかかってないと食べない同居人。

味覚は小学生並みか・・・。




同居人、これまた半額だった、おやつのシュークリームとエクレアを食べて、

ホットドッグを五個食べて言った一言。

「え?今日ご飯ないの??」


あのう、これがご飯のつもりだったんですけど・・・。

なら何か後で作るから・・・とその場を濁し、しばらく後。

「う〜ん、なんかお腹いっぱいだなあ」



当たり前だっ、おバカ。




このソーセージやハムの存在は大きかった。

地震の後も食べ物はあるからと、落ち着いていられました。

本当に感謝感謝のねこねこ家でした。






それにしてもよく食べる妖怪腹ペコに応援ポチッとよろしくね〜。


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2011年03月04日

寒い日のあったか料理

いやあ、ホント冬に逆戻りですねえ。

今日は寒い冬に食べていたお料理をチョコチョコ。

まずはアップするのを忘れていたお鍋。

海鮮鍋。

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あびさんから生牡蠣を頂いた際に作ったのにアップを忘れていましたわ^_^;

あびさん、ごめんなさい。お鍋にまでしていただいていたのですよ。

海鮮の出汁が出まくった出し汁で〆のうどんはサイコー♪

うどんも同居人が会社で貰って来た、美味しいさぬきうどん。

あ、この鍋、春雨以外は頂き物で出来ていた・・・。




野菜室が蕪の貯蔵庫と化していたころ作った料理。

お野菜たっぷり、シーフードクリームシチュー。

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温かいシチューは体が温まりますね。

カニ爪とホタテが入った贅沢シチュー。だけど激安♪

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クリームシチュー、急いでいる時は小麦粉炒めないで冷たい牛乳に混ぜて、少なめの水で炊いた具材に

コンソメと一緒に足すと簡単にできます。コクが欲しい時はバターを追加。

少ないバターで美味しく出来るので便利な作り方です。

バゲットとパンミミを大量に添えて(笑)

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シチューと言えばバゲットが好き。

でも同居人はお腹いっぱいになる方が優先。

こんな時、パン屋さんのパンミミは助かります♪




まだまだ寒い日がありそうですから皆さんもあったかメニューで風邪など引かないように

お気を付け下さいませ〜。




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2011年02月16日

カブが旨かった

カブが旬の頃、妹ちゃんが畑で採れたカブをせっせと持ってきてくれるんだけど、

一人で食べきれないからと間引いたカブもセットで何度もくれたものだから一時期、

我が家の冷蔵庫はカブの貯蔵庫状態(笑)


せっかくなのでたっぷりと頂きましょ♪

ベーコンとカブの重ね焼き。

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ま、それぞれ焼いてから重ねてるんですけどね(笑)

ベーコンをカリッと焼いたら、その油でカブも焼きます。

食感を楽しむために、ベーコン→生のカブ→焼いたカブの順に重ねたら完成。

余った生のカブも添えちゃった。

オードブルのクセにてんこ盛り(笑)

この日は二人でつまみにしました。

焼いたカブ、今年はハマりましたね〜。


二人ご飯のブランチにも。

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これにパンを添えて頂きました。

お野菜しっかり採れました♪

煮て、トロッとしたカブもたまりませんが、焼いたのって本当においしいんです♪

皆さん、是非是非お試しを〜。





先日、大和芋を激安で購入。

100g38円ですよ、長芋じゃないのに。

じゃん♪

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いつもはちゃぁんとすりおろしますが、この日は手湿疹が悪化していたのでちょっと手抜き。

フードプロセッサーでおろしてからすり鉢へ(笑)


この日の一人ご飯は漬けマグロの山かけ丼。

マグロは半額で購入したのをペーパーで包んで冷凍してあったのです。

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と「ふのり」のお味噌汁。

美味しいに決まってるぅ〜。

でも、マグロが薄い上にちょっと足りなかったな。後半はタダのとろろご飯と化した(笑)



同居人の一人ご飯もマグロ山かけ丼。

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ああ、このマグロ、もう一切れ貰っておいてもよかったな(-"-)

どうせ飲むような勢いで食べちゃうんだからマグロのって無くても・・・よかったよ・・ね??(笑)






この数日は寒かったですねえ。

皆さま、美味しいもの沢山食べて元気に行きましょう〜。



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2011年02月11日

ベーコンポテトパイ 〜爆発バージョン〜

煮込んだ野菜で作った鍋。

冷凍しておいた茄子入りの中華風ラー油そぼろを追加して豆腐たっぷりチゲ。

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とてもおいしいお豆腐がセールになっていたので是非食べたくて♪

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辛さのパンチの中に豆腐の甘みがふわぁっと広がって幸せ〜。




この前、どうしてもマクドナルドのベーコンポテトパイが食べたくて・・・。

それでマックを通りかかったので買おうとしたらこの時は何故か販売休止中。

ちっ、滅多に買いに来ないのにこの運のなさ(-"-)

どうしても食べたい・・・

ので・・・

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チンしたジャガイモ潰して、牛乳を入れ伸ばしたらコンソメで味付け。

ベーコンもちゃんと入れて・・・勝手にアレンジでコーンとグリーンピースも入れちゃった。

クリームチーズも少しいれ、まろやかに。



後は春巻きの皮に包んでオーブントースターで焼いたら出来上がり〜。

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揚げるとカロリー高くなっちゃうので悪あがきです(笑)

具を入れ過ぎちゃって(いつものことだけど〜(笑))・・・

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端っこ爆発!

もうちょっととろみ付けても良かったかなぁ。

お味はばっちり♪

とてもおいしいおやつが出来たのでした。


ってワタクシは主食にしちゃった(笑)

そして同居人はあまり好きじゃないのでワタクシ三日ほどこれ食べてました〜(笑)

多分、アップルパイなら飛びついたんでしょうね。










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2011年02月09日

細々と食いつなぐ

今年はなんだか忙しくてなかなか更新できずにすみません。

それでも元気に細々と貧乏飯で食いつないでます(笑)

今回は、作り置きして冷蔵、冷凍保存していた常備菜を使ったワタクシのひとりご飯をちらほら。


大根葉のナムルとラー油そぼろ入り納豆スパゲティ♪

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邪道と承知で食べる納豆スパゲティ・・・おいしいわ♪

またまたメガ・ドンキでディチェコのパスタが5キロで980円。買わない理由がありません(笑)

コメとパスタがあれば何があっても大丈夫!!



かといって炭水化物ばかりも食べていられないので、ある日の夜はキムチチゲ。

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鶏肉のぶつ切り100g58円を使用。

葉唐辛子の佃煮入り鶏団子も入れてあります。

後は妹ちゃんの畑の大根や水菜、ネギ、頂き物の白菜なんかと一緒にキムチをたっぷり。

更に鷹の爪入れてあるので、見た目の色以上に辛いっす(>_<)

体があたたまって幸せ〜。


そしてある日はバランスを考えて、ビビンバ風丼。

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控えめなライスの上には大根葉のナムルとラー油そぼろにキムチと半熟の目玉焼き。

混ぜ混ぜして食べると絶品です。




〜おまけ〜

キムチチゲ用に野菜を沢山一度に煮込んだんです。

一回分を取り分けて、残りは何度かに分けて食べるつもりで。

ある日のこと、夕食を食べ終えてそのままリビングで一眠りしちゃった同居人。

二時間ほどでむくっと起き上がり一言「腹減った・・・」

ええーーっ!!

すぐ出来ると言ったら雑炊ぐらいか・・・?

と言うことで食後の雑炊♪  ってなんじゃそりゃ(笑)

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あ、うまそう。

だけどワタクシお腹いっぱいで食べられませんから〜〜っ。








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2011年01月29日

葉唐辛子の佃煮入り鶏団子

寒いですねえ。こう寒いと夕食が鍋ばっかりになりそうです(笑)

と言う訳で今日の記事は鍋。

先日作った葉唐辛子の佃煮を使って鶏団子を作りました。

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しかもてんこ盛り♪

もちろん一度に食べるのではないですよ、常備菜代わりです。

鶏挽肉が半額だったので迷わず購入。

鶏挽肉に日本酒と葉唐辛子の佃煮、片栗粉を入れて練ったのをお湯で茹でただけです。

火を通しておいて、冷蔵庫で数日保存しながら食べます。

茹でたお湯は灰汁を取り、取っておいたのでワタクシの一人ご飯はお鍋。

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塩ちゃんこ風です。

お野菜たっぷりで頂きます。

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お野菜はなんだか分からないんですけど・・・。

妹ちゃんが畑の水菜となんだか分からないと言って野菜を持ってきた(笑)

父が植えたので分からないそうで(笑)

なんだか中国菜系でアブラナ系ですね。軸が煮込むと白菜のようでした。おいしかった。

後は鶏団子と冷凍の蒸し牡蠣。

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生の牡蠣とはぷりっと感がちょっと足りませんが、ちゃんこにいい出汁をだしてくれます。

鶏団子、噛むと肉汁が広がりとってもジューシー♪

甘さの中に、葉唐辛子のピリッと感が追いかけてきます。そして時々激辛(笑)

唐辛子本体に当たるとかなりパンチが効いてます^_^;

体が芯から温まるお鍋でした♪



もう一品は野菜のきんぴら。

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人参と大根葉、ごぼう茶の出がらしごぼうに油揚げで作りました。

人参がI君のお家の、ごぼうは買った国産ごぼう、大根葉は妹ちゃんの畑から。

油揚げは5枚39円。半額セールでした。

今回も激安なご飯でしたが、今月はまれにみる金欠・・・毎月かなり金欠なんですけど(T_T)

益々食卓が乏しくなりそうです〜。








葉唐辛子の鶏団子、このまま食べても立派なおかず〜。

結構ハマっちゃいそうです♪



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2011年01月26日

宴の後

今度は同居人ともども共倒れしていたねこねこ家です(笑)

昨日は二人して発熱、寝込みました。同居人が会社を休んで寝ていたので

お料理大変じゃなかったのである意味助かりましたけど(笑)

早朝には完全復活宣言をして出かけて行ったのでもう安心です。

さて、牡蠣パーティーの後、残った生牡蠣やフライを使って数日、一人ご飯を楽しみました。

まずは残っていた牡蠣ご飯と大根、こんにゃくの煮物。

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牡蠣ご飯、やっぱり旨〜い!!

大根はするめと昆布とお醤油で煮てます。玉こんにゃくは串で穴を開けてから煮込んでいるので

中にまでちゃんと味も付いてます。これまた旨い♪


残っていた生牡蠣で一人ご飯。

カブと小松菜と牡蠣のクリームパスタ♪

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んもう〜っ、牡蠣がぷりぷりでたまりませ〜ん!!

カブは妹ちゃんの畑から、小松菜はベランダ菜園です。

カブと小松菜でクリームシチューを作って、そこへ牡蠣を入れ加熱、後は茹であがった

パスタとからめるだけです。簡単ですっごいご馳走になりました。



牡蠣フライの残りを使って丼。

牡蠣フライの卵とじ丼。

R-p082.JPG

きゃ〜っ、おいしい〜。

ワタクシ的にはカツ丼より好きです♪

玉ねぎではなく、フライ用にカットして残ったキャベツの千切りで作ってみました。

キャベツの甘さと牡蠣の風味がベストマッチ♪

今までスーパーで売られている牡蠣フライとかには目が行きませんでしたけど、

コレのためだけに買ってしまいそうですよぅ。

あ、でも牡蠣が新鮮だから余計風味豊かなんでしょうね。






〜おまけ〜

妹ちゃんと牡蠣パーティーをした時、お土産を買ってきてくれた。

出稼ぎに行っているホテルのスウィーツ。

うさぎちゃんの苺ムース。

R-p025.JPG

こっちは白いうさぎちゃん。

ほんのりピンクのうさぎちゃんも♪

R-p029.JPG

うさぎちゃんは、贅沢にもマスカルポーネのムースですよ。

甘さ控えめでとてもおいしかった〜♪

同居人、この時風邪がひどくて、食欲もなく、「ムースはなぁ・・・残したら食べてね」と言いながら

あっというまに平らげていた・・・。

あのう、残り食べる気満々だったんですけど(T_T) 肩すかしをくらったワタクシ・・・。

ま、翌日一個を一人で食べたからいいんですけどね(笑)



あまり興味が無い上に、近くにないのでホテルのスウィーツってまず買いませんけど

容器とかも可愛くて再利用できたりするからたまに頂くと嬉しいもんですね。

何より使っている素材がいいからやはり味もよいですね。





牡蠣三昧はもう終わり〜。

宴の後って・・・やっぱり寂しいわ〜。

今年は牡蠣を一年分食べちゃった気分です♪ いいのかなぁ・・・。




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2011年01月24日

牡蠣パーティー♪その2

間が空いてしまいましたが、牡蠣パーティーの続きです。

二度目の牡蠣パーティーは妹ちゃんと。

R-o017.JPG

ふふ、牡蠣じゃないものも沢山ならんでいますが、それはおいておいて。

まずは食べたかった牡蠣のソテー。

R-o020.JPG

洗って、水気を切った牡蠣に小麦粉をまぶし、バターは使わず、マカデミアナッツオイルで。

最後に白ワインを少しふったら完成です。

牡蠣の香りと白ワインの香りがたまりませ〜ん♪


妹ちゃんの大好物、牡蠣フライ。

R-o014.JPG

ワタクシ二度目ですが、好きなので飽きませんな。

たっぷりキャベツとレモンで。



そしてメインは牡蠣と銀杏の炊き込みご飯。

R-o023.JPG

土鍋で一合だけ炊きました。

一合のご飯にこんな贅沢な牡蠣の使い方ができるなんて〜(涙

同居人は牡蠣ご飯は食べないので、妹ちゃんと食べることに。

牡蠣はお醤油、お酒を入れた出汁で味付けし、取りだします。

その出汁でご飯を炊いて、蒸らす時に牡蠣を入れるとふっくら〜。

お焦げもちゃんと出来てますよ♪

R-o024.JPG

あ、ちょっとお焦げが見えにくかった・・・(T_T)

牡蠣の出汁をたっぷり吸ったご飯はもちろんおいしかったですし、牡蠣もぷりっぷりでございます。

残った分は翌日のワタクシの昼ご飯になりました♪



この日は閉店間際のスーパーに妹ちゃんとちょっと寄ってしまったら半額売り切りセールにぶつかってしまった。

マグロのカマ、もう調理してあるものでしたが、塩焼きだったので迷わずゲット。

R-o018.JPG

199円ですよ!!

妹ちゃんと目が合い、二人して即効手を出しました(笑)

そして生の砂肝も半額で一パック140円。

揚げ油出したついでにから揚げにしちゃいました。

R-o015.JPG

もちろんこれ全部一度に食べたわけではありませんよ(笑)

牡蠣フライと砂肝の唐揚げとマグロのカマは残りを半分妹ちゃんがお持ち帰り。

お互い残り物で数日過ごす腹積もりでした(笑)

妹ちゃんはホテルの出稼ぎのお弁当にしたそうです。

ワタクシは・・・長くなってしまったのでまた続く♪です^_^;




あびさん、同居人、姉妹共々とてもおいしい思いをさせていただきました。

心もお腹も潤った日々でした。本当にありがとうございました。

ねこねこ家一同、そちらに足を向けては眠れません。





あら、パーティー二度ともワタクシは参加(笑)

一番得しちゃってるじゃないの〜。



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2011年01月21日

牡蠣パーティー♪その1

数日前にこれまた嬉しいお届ものが!

じゃじゃ〜ん♪

R-n061.JPG

石巻の生牡蠣です♪

猫ブログで仲良くしているあびさんが送ってくださいました。

確かご主人の出身が石巻だったかと・・・。



いやあ、こんなにいいもの頂いちゃっていいんですか??

でも生物ですからお返しできませんからね(笑) ありがたく頂きますm(__)m


総量、なんと一キロの生食用の新鮮な牡蠣。

パンパンに入ってます。

R-n062.JPG

スーパーで売ってるのみたいに海水入ってませんよ。

牡蠣だけでパンパン♪ すご〜い。


ワタクシは生牡蠣は、過去におそらくノロウィルスでやられているのでダメですが、

牡蠣自体は大好物。明日死ぬと分かっていれば、生牡蠣も丼で食べたいくらいです。

洗っている間に、新鮮さが分かるぷりぷり感♪

つまみ食いがしたいけど、命にかかわりますから(笑)、ここは我慢です。

夕食を作ろうとしたら同居人がリビングで寝てしまい、どうやら遅くなりそうなので、空腹のワタクシ、

一足先に、うどん用に作っていたお出汁に小ぶりなのを選んで入れて牡蠣スープ♪

R-n069.JPG

はあぁ〜〜っ、幸せ〜♪

小腹が満たされ、体も温まりますよぅ。

冷凍の蒸し牡蠣とは違う味わい。ぷりぷり感がたまらないです。


数時間後に同居人が起きてきたので、週末の二人ご飯。

同居人は生牡蠣もちゃんとおいしく味わいます。

R-n074.JPG

おいしそうに生牡蠣をすする同居人とそれを羨望の眼差しで見つめるワタクシ(笑)



メインではしゃごうっと。

R-n071.JPG

日頃から牡蠣フライが食べたいと言っていた同居人のために山盛り牡蠣フライ♪

どうだ、喰い切れんだろう??


タルタルソースをつけて。

R-n073.JPG

こんな山盛り牡蠣フライでしたが、お代り所望されました(笑)

フライとご飯を両方お代りした同居人。

お腹が苦しくなっちゃったと、キャベツをあまり食べなかった(-"-)

そして起きぬけに食べていたくせに食べたらまた・・・寝た(笑)

喰っちゃ寝喰っちゃ寝しているのにガリガリって・・・。憎いだけですな。





この時点では牡蠣フライも牡蠣もまだまだ残っているので、続きは次回・・・。




本当においしく頂いちゃった牡蠣フライ・・・あびさんに心からお礼を言おうと思いますが、

まだまだ記事は続くのです。なのでお礼のセリフはしばしお待ちを〜(笑)









ぷりっぷりの牡蠣を枕にしたいねこねこでした♪



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2011年01月20日

牛肉の味噌漬け&葉唐辛子の佃煮

ワタクシが元気になった途端、同居人が風邪引きました(笑)

月曜日からだんだん熱が出て具合が悪くなり、月曜日はかろうじてうどん。

火曜日は家で食事をしなくなりました。

それでも会社は休まない(-"-) ま、インフルエンザではなさそうなので様子見てました。

会社ではお蕎麦とかを食べたそうで。

帰りが深夜二時半の勤務なので、そんな状態じゃ心配で、今週はワタクシも朝晩逆転生活です。

うどんとか自分で作る人じゃないですから・・・まして具合悪いなら仕方ありませんな。

やっと昨日の夜からまともに食事をするようになり、今日はだいぶ元気で出勤。

ワタクシ、夜は寝ちゃってもいいですか・・・。


それにしても妖怪腹ペコが全く食事をしないと笑える心配です。

やっとホッとしましたよ。



ある日のワタクシの一人ご飯。

R-m027.JPG

白いご飯にお味噌汁。

おかずは切り昆布の煮物。

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メインは先日のランプステーキの残りを一枚、味噌漬けにしておいたのです。

酒粕を混ぜた味噌に漬け込んでいたのでとっても柔らかくなって、おいしい〜♪

サーロインをすでに平らげた同居人には内緒のおかず(笑)





〜おまけ〜

秋になった頃、妹ちゃんの家の畑のハウスで唐辛子を片づけると聞いたのでのこのこお出かけ。

R-m037.JPG

葉唐辛子をたっぷりもらってきました。

時期的には夏の食べ物ですが、ハウスの中は温かかったのでまだ青々してました。

小さい唐辛子を炒めて・・・

R-m038.JPG

そこへ葉っぱをドーンッ!

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お酒を少し入れ、ぐつぐつしたらお醤油と砂糖で味付け。

煮ちゃったらこれだけになっちゃった(笑)

R-m041.JPG

妹ちゃんとお友達におすそ分けして今年は終わり。

また来年を楽しみにします。






妖怪腹ペコは復活も早い(笑)

皆さんも風邪には気をつけてくださいね〜。

治ったはずのワタクシ、今度は同居人から貰ってる気が・・・(-"-)



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2011年01月18日

鮭ヘッドのお粥と常備菜で炒飯&丼

ある日のワタクシの一人ご飯。

R-l017.JPG

レタスてんこ盛り♪は残っていたバーニャカウダで頂きます。

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やっぱりバーニャカウダおいしいわ〜。

パスタに和えても好きだったりします。

ちょっと固めに炊いたお粥は鮭ヘッドのほぐし身で頂きます。

R-l019.JPG

鮭ヘッドのほぐし身を食べるためだけにお粥炊いてたりして(笑)

もやしのナムル付き。



同居人は粥なんぞ出したら怒られそうなので、常備菜を使った一人炒飯弁当。

R-l020.JPG

以前、ナスの漬物を頂いたんですが、二日でかびちゃったんです。

もったいないから洗って塩抜きして、食べるラー油そぼろと一緒に炒めました。

中華なそぼろの出来上がり。

中華そぼろとハムも入れて贅沢炒飯(笑)


そして別日の同居人の一人ご飯は中華風そぼろの丼。

R-l022.JPG

ベランダ産の間引き小松菜を彩りにトッピング。

ええ、お味噌汁にも入れちゃった♪




〜おまけ〜

ほぼ毎日食べてます。

R-l044.JPG

以前住んでいた家の裏庭になる銀杏。

今年もてんこ盛りですが、労働の手が足りず、未だ敷地内に絨毯のように広がってます。

もったいないけど、今年は出来ないなあ。一番時間が取れる年末年始に寝込んじまいましたから。

それでも余るほどあるから怖い・・・。

どうかもったいないお化けが出ませんように・・・。







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2011年01月13日

常備菜フル活用

新年早々、更新が滞っていてすみませんm(__)m

風邪が治ったのでお出かけしたらぶり返して熱は出すし、お出かけ中に同居人が

ワタクシのパソコンにスパイウェアを取り込んでくれてるし(笑)

幸い、深刻なものではなかったのですが、時間は取られるは駆除にお金かかるわで・・・(-"-)

全くワタクシの留守中に何見ちゃってんのさっ。

殿方の悲しい性かしら・・・(笑)

気を取り直し、安全になったパソコンで記事を作成、投稿したらエラー。

書いたの全部消えましたよ(涙

今年はなんだか新年早々色々ありすぎてイヤな年になりそうだわ・・・。



でもめげないタイプなので(懲りないとも言う)、また気を取り直して書き直しで〜す。

お休みしててもご飯は食べてます(笑)。

常備菜を作ったその後をアップしていなかったなと思いだしまして。

ワタクシの一人ご飯は大根葉の混ぜご飯&ミニにゅうめん。

R-g085.JPG

大根煮たのが煮崩れちゃったのでミニにゅうめんにして添えちゃいました。

ご飯は年末に作った大根葉の常備菜を使ってます。

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濃いめに味付けしてあるので炊きたてご飯に混ぜるだけ〜。

食べたい時に食べたい分だけ作れるので便利な上においしい〜。

同居人は見た目が貧乏臭いのかいつも余り喜びません。が、お代りします(笑)

でもいつもいつもってわけにもいかないので同居人の一人ご飯はラー油そぼろのビビンパ風丼。

R-i088.JPG

えへ、汁物は手を抜いてインスタントのしじみスープ。

そぼろにはラー油の具としてたっぷりのお野菜が入っているので大盛りです。

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キムチを乗せてこれまた大根葉のナムルを乗せて目玉焼きを乗せたらご馳走♪と思ってもらえるかなと(笑)

丼が浅くて混ぜにくいと文句言われちゃったけど、おいしかったらしい。

大根葉ご飯だっておいしいもん。

激安だけど二人ともおいしく食べられるって幸せ〜。



年は開けても財布は開けないねこねこ家の食卓でした。

ま、財布開けても何も出ないんですけど・・・(-"-)



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2011年01月07日

正月の名残とサケヘッド

お寿司のご飯は多めに作ってしまったのでおにぎりにしておいた。

朝ご飯に一つ食べ、残りをテーブルの上に置いておいたらいつの間にか無くなっていました(笑)

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消えるおにぎり・・・魔球か・・?


昼食にやっとお雑煮にたどり着いたワタクシ(笑)

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緑が無かったんですけどね。

でもやっぱりお雑煮は美味しい。お正月じゃなくても食べればいいんだな♪


お正月とかってどうしても食べすぎちゃうのですよね〜。

普段食べない量を食べている気がしますよ。

常に食べ物があるって怖いかも〜。


冷凍庫に頂き物のカニ爪とホタテ貝柱と蒸し牡蠣を詰め込むために整理をしていたら、

以前200円で購入した鮭ヘッドを見つけた。

豪華食品に場所を取られて居場所がなくなった鮭ヘッド・・・。

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焼いた♪

一匹分で200円ってどうかなと思うけど、塩辛いから一度に食べる量が少なくて済むからいいか。

焼いたらいつも身をほぐしちゃいます。

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こっちの身は追い追い食べるとして・・・

残った皮や目玉、軟骨部分なんかで・・・

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お粥定食。

ピリ辛なめたけ、ナスの漬物、温泉卵と一緒に頂きます♪


鮭ヘッドは大好きな食べ物なんですけど、同居人はおもいっきりNG。

しょっぱいんだって・・・。

量を食べたい人には確かにね。ワタクシなんて貧乏性だから、一口の鮭でこんなにご飯が食べられちゃう♪

って考え方をしてしまいます(笑)






今日の記事はご飯だけど、こんなモニター募集見つけました。

ハード系のパン好きにはたまりませ〜ん♪

ハード系パンにぴったり!「カントリーロースト(大山ハム)」プレゼント。









久々の鮭ヘッド、おいしかったなぁ〜。

もちろんカニ爪やホタテには負けちゃうけどね〜。




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2011年01月06日

遅ればせながら

かなり出遅れてますけど、あけましておめでとうございます。

今年は今までで一番お正月らしくなかったかも(笑)

お雑煮も一回しか食べてないしっ。

せっかく同居人も留守で、やりたい放題のハズが風邪がイマイチ良くならず・・・。

連日飲んだくれようと思ったのに妹ちゃんが来た日以外は同居人が帰るまで酒も飲めず。

同居人が戻ればなんやかんやと同居人に用事を頼まれ気付いたらもう六日(笑)。

新年早々、時が経つのは早いもんです。

ま、こんな感じで申し訳ないんですけど、今年もよろしくお願いしますね。

今日は年始に入ってからのお料理を一挙公開(笑)



元日の夜遅く、妹ちゃんが来て一緒にプチ宴会。

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なんでプチかって・・・妹ちゃんがうちに到着したの、深夜の一時近くでしたから(笑)

元旦からホテルの出稼ぎ行ってんじゃないよっ。

とはいえ、ワタクシの大好物のコロナを買ってきてくれちゃったからご機嫌だったワタクシ(笑)



年末に風邪で大掃除をさぼったので新年から大掃除しながら一応、お料理。

二人とも大好きな鶏肉で竜田揚げ。

R-h030.JPG

あら、新年なのにブレてるわっ(汗

眠いしお腹空いたし、妹ちゃんはクタクタで(笑)

生姜とお醤油、お酒、はちみつに二日ほど漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまぶして揚げました。

気持ち味が薄いかもと思ったので漬けダレを餡にして油淋鶏風に。

おいしかったけど、時間が時間なので二人とも腹六分目でかなり我慢(笑)

残した鶏肉を最後まで横眼で見ていたバカシスターズ・・・。


真面目に作ったのは↑これだけで、後は残り物のビーフシチューに

冷凍野菜を追加して、水菜と一緒にサラダ風に。もう肉も入ってませんし、野菜も溶けてましたから。

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これでシャンパンを開けて宴会はおしまい。

だって妹ちゃんが寝ちゃったんだもの(笑)

お疲れだから起こすわけにもいかないし、片付けて寝ましたわ。



二日は年末からお友達の家に遊びに行っていた同居人が帰るというので、ちょっと豪華に。

R-h033.JPG

なのに夜電話が来て明日帰るだって・・・ワタクシ一人で頂きましたよ(笑)

お雑煮食べようと思って根菜を沢山鶏肉と一緒に煮たんだけど、おもちの気分じゃなくて汁物代わりになってます(笑)

レンコン、頂いたので入れてみましたがおいしかった。

ご飯が豪華なのはカニ爪の身とホタテの貝柱の生食用の冷凍を身内から貰ったんです。蒸し牡蠣も・・・。

しかも全部一キロずつ!!

早速おいしく頂いてお礼を言わねばとちらし寿司にして食べてみました(笑)

我が家の冷凍庫、新年からパンパンでございます。トータル三キロの魚介が居座ってますから。



そして、三日に帰って来た同居人と食べるために同じものを作り直し(笑)。

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寿司飯に茹でて細かく刻んだ水菜と錦糸卵、粒ごまを混ぜて、その上にカニ爪とホタテの貝柱をふんだんに並べます。

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あ、これもちろん二人分ですよ(笑)

さすがにこの量一人で食べられちゃったら泣いちゃいます。ま、七割は同居人の腹の中です(笑)

ワタクシは前日に食べたからいいんですけどね。



後は年末年始に使った大根の皮と、ごぼう茶の出がらしごぼうとI君の人参できんぴら。

R-h064.JPG

豪華なお料理に負けないおいしさ♪

大根の皮もごぼう茶の出がらしも、甘くておいしいI君の人参と一緒になるとご馳走です。





今年もおいしいものを沢山頂いて風邪をふっ飛ばして元気に行きたいと思います。

いつも応援してくださる皆さまの健康と幸せを祈ってます。

本年もマイペースで節約料理が多いこのブログですが、よろしくお願いいたしま〜す。

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